Bohneneintopf mit Speck

Zutaten für  4 Portionen

30 dag weiße-,Wachtel-,und Indianerbohnen
20 dag Erdäpfel
20 dag Frühstücksspeck
15 dag Zwiebeln
2 El Schmalz
1/4 L Suppe
Salz,
Pfeffer,
Majoran
Knoblauch

Zubereitung:
Weiße-, Wachtel-,und Indianerbohnen in frischem Wasser zustellen, würzen und auf kleiner Flamme kochen,
bis sie weich sind. Erdäpfel schälen und in anderthalb Zentimeter große Würfel scheniden.
Frühstücksspeck kleinwürfelig schneiden, Zwiebeln schälen, fein schneiden und in Schmalz anschwitzen.
Speck zugeben, kurz mitrösten und mit Suppe aufgießen.
Bohnen und Erdäpfel zugeben und mit Salz,Pfeffer, Majoran und zerdrücktem Knoblauch würzen.
Eintopf auf kleiner Flamme köcheln, bis die Erdäpfel weich sind.

Zubereitungszeit:   ca. 45 min.         Wartezeit: